Ludzki mózg zużywa ok. 20-30% energii przyjmowanej przez człowieka (1), a od jego funkcjonowania zależy przetwarzanie i zapamiętywanie informacji. Są dzieci, dla których szkolny obiad to jedyny ciepły posiłek w ciągu dnia. Powinien on pokrywać 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego dla danej grupy uczniów. Przechodząc na wegetariańską opcję żywieniową, nie ma konieczności rezygnowania ze smacznych potraw. Niemniej jednak, jak już wyżej wspomnieliśmy, konieczne jest dobieranie odpowiednich składników oraz właściwe komponowanie posiłków. Przykładowy, tygodniowy jadłospis dla wegetarian może wyglądać następująco: Dzień 1 Różnorodność potraw, które można przygotować na bazie cebuli, pora czy czosnku sprawia, że dieta cebulowa jest bardzo atrakcyjną metodą odchudzania. Dieta cebulowa: jadłospis. Dzień 1. śniadanie: grahamka, 2 łyżeczki twarożku, 2 plasterki pomidora, 1 plasterek cebuli białej, szklanka herbaty ziołowej bez cukru. II śniadanie Jadłospis tygodniowy nie może oczywiście zawierać węglowodanów! Mówimy, jakie zamienniki będą odpowiednie dla uzyskania energii, a także, w jaki sposób komponować swoje posiłki. Ograniczenie węglowodanów może się sprawdzić w przypadku osób, które zmagają się z otyłością i chcą szybko zacząć redukcję kilogramów. Zbilansowana dieta – jadłospis. Jadłospis zbilansowanej diety zakłada spożycie 4-5 posiłków w odstępach 3-4 godzinnych. Są to 3 posiłki główne (śniadanie, obiad, kolacja), na które zakłada się zwiększoną puli kalorii oraz 1-2 posiłki uzupełniające (II śniadanie i podwieczorek). Jednak coraz rzadziej spotyka się Moje cotygodniowe notatki zamieniłam w prosty plik, dzięki któremu możecie inspirować się tworząć Wasze tygodniowe menu, na wszystkie posiłki, dla całej rodziny. W przygotowanych jadłospisach znajdziecie także propozycje na lunchbox do szkoły i pracy. m1tB30. Dzień Iśniadanie:Kakao 200ml - 186 kcalChleb biały 2 kromki - 212 kcalPolędwica 2 plasterki - 56 kcalPomidor 50g - 8 kcalWartość energetyczna - 462 kcalŚnaidani 2:Drożdżówka 1 kromka - 289 kcalTruskawki 100g - 3 kcalWartość energetyczna - 324 kcal Obiad:Krupnik - 110 kcalWieprzowina - kotlet schabowy - 237kcalZiemnieki gotowane - 77kcalSałatka jarzynowa z majonezem - 192 kcalHerbata + Cukier 2 łyżeczki - 40 kcal Gruszka 1 sztuka - 56 kcalWartość energetyczna - 712 kcalPodwieczorek:Banan 1 sztuka - 136 kcalBób - 66 kcalWartość energetyczna - 202kcalKolacja Musli z owocami 2 łyżki - 104 kcalMleko 1 szklanka - 115 kcalWartość energetyczna - 219 kcal Łączna wartość energetyczna - 1919 kcalDzień IIŚniadanie:Krajzerka 1 sztuka - 120 kcalSerek homonogenizowny owocowy - 251 kcalHerbata + 2 łyżeczki cukru - 40 kcalGrejfród - 70 kcalWartość energetyczna - 484 kcal 2 Śnidanie: Chleb biały 1 kromka - 106 kcalSer żułty 1 plaster - 63 kcalPapryka 50 g - 14 kcalWartość energetyczna - 183kcalObiad: Jarzynowa - 110 kcalZiemniaki smażone (frytki) - 325 kcalIdyk duszony a jarzynaki - 154 kcal Banan - 136 kcalWartość energetyczna - 635 kcalPodwiecorek:Chleb razowy 1 kromka - 101 kcalSalami 1 plaster - 80 kcalWartość energetyczna - 181kcalKolacja: Mleko 3,2% 1 szklanka - 145 kcal Musli z owocami 5 łyżek - 260 kcalWinogrono 100g - 68 kcalWartość energetyczna - 473 kcal Łączna wartość energetyczna - 1956 kcal Dzień IIIŚniadanie:Mleko 3,2% 1 szklanka - 145 kcalKrajzerka 3 sztuki - 360 kcalWartość energetyczna - 505 kcalŚniadanie 2:Jogurt naturalny 150 ml - 100kcalTruskawki 300g - 105 kcalWartość energetyczna - 105 kcalObiat:Fasola po bretońsku - 141 kcalGołąnek w sosie pomidorowym - 108 kcalSałatka z kukurydzy z puszki, porów, marchewki i fasoli - 253 kcalZiemnieki gorowane - 77 kcal sok owocowy - 48 kcal Wartość energetyczna - 627 kcalPodwieczorek: Chleb Biały 1 kromka - 106 kcalDżem wysoko słodzony 2 łyżeczki - 100kcalWartość energetyczna - 206 kcalKolacja:Ziemiaki smażone (frytki) - 235 kcal Keczup - 23kcal Napuj gazownay słodki 1 sklanka - 138 kcalWartość energetyczna - 396 kcalŁączna wartość energetyczna - 1939 kcalDzień IVŚnaidanie:Jajecznica z 2 jaj na maśle - 220 kcalserek homemezowny owocowy 150g - 252kcalPapryka 100g - 18 kcalWartość energetyczna - 500 kcalŚniadanie 2:Saładka śledziowa 100g - 199 kcal Wartość energetyczna - 199 kcalObiad:Sok owocowy kartonik - 96 kcalPomidorowa z ryżem - 90 kcal Kotlet drobiowy panierowany - 380 kcalSałata ze śmietaną - 41 kcalWartość energetyczna - 597 kcalPodwieczorek:Pierogi z mięzem - 205 kcalWartość energetyczna - 205 kcalKolacja: Sok owocowy 1 kartonik - 96 kcal Katchup 2 łyżeczki - 28 kcalParówka 2 szt. - 124 kcalBułaka maślane 1 szt. - 124kcalWartość energetyczna - 512 kcal Łączna wartość energetyczna - 2002 kcalDzień VŚniadanie:Kromka chleba razowego - 101 kcal Masło 0,5 łyżeczki- 18 kcalSer mocaralla - 272 kcal1 szk. mlako 2% - 115 kcalWartość energetyczna - 506 kcalŚniadanie 2:Dżem wysoko słodzony - 50 kcalKromka chleba białego - 106 kcalWartość energetyczna - 156kcalObiad: Barszcz ukraiński - 87 kcalKasza gryczana - 141 kcalŁosoś pieczony w foli - 108 kcalSaŁatka ziemniaczna - 154 kcalPodwieczorek:Winogrona 100g - 68 kcalNapój gazowany 1 szklanka - 138 kcalWartość energetyczna - 167 kcalKolacja:2 naleśniki z serem - 484 kcalWartość energetyczna - 484 kcalŁączna wartość energetyczna - 1920 kcalDzień VI Śniadanie:Bagietka - 214 kcalMasło 0,5 łyżeczki 18 kcal Schab pieczony - 58 kcalRzodkiewka - 14 kcalMleko 3, 2% - 145 kcal Jabłko 36Wartość energetyczna - 485 kcalŚniadanie 2: Kafir - 113kcalPieczywo chrupkie - 44 kcalWartość energetyczna - 157Obiad:Obiad cielęcina pieczona - 192 kcalSaładka ziemnieczana - 154 kcalŚledź w śmietanie - 241 kcalWartość energetyczna - 581 kcalPodwieczorek: Banan - 136 kcalHerbata + Cukier 2 łyżeczki - 40 kcal Wartość energetyczna - 176 kcalKolacja:Miód 2 łyżeczki - 98 kcal 2 kromki chleba razowego - 202 kcalarbuz - 36kcalgrejfrud - 70 kcal Wartość energetyczna - 406kcalŁączna wartość energetyczna - 1811kcal Często zadajesz sobie pytanie „co na obiad?” lub „co by tu zjeść?” ? Jeśli odpowiedzi na to pytanie znajdujesz od razu – super, gratulacje. Jeśli nie to wcześniej mogłabym Ci przybić piątkę, bowiem borykałam się z tym samym problemem. Obecnie jestem na dobrej drodze by móc sobie pogratulować w tej kwestii. Niezależnie od Twojej odpowiedzi na powyższe pytania mam świetną alternatywę dla każdego – Gotowy jadłospis na cały tydzień! Od dawna staram się zdrowo odżywiać. Szczególnego znaczenia temat ten nabrał w momencie, kiedy dowiedziałam się o ciąży i później w etapie karmienia naturalnego Lenusi. Obecnie ze względów zdrowotnych jestem pod opieką specjalisty DIETETYK JOANNA MAĆKOWSKA Poniższa dieta została skonstruowana w oparciu o porady żywieniowe od Asi. Oczywiście możesz potraktować ten jadłospis jedynie jako inspirację do swoich dań, przecież każdy ma swoje ulubione smaki i przyzwyczajenia żywieniowe. Poniższy jadłospis ułożony jest zgodnie z upodobaniami moimi i moich najbliższych. Wiele przepisów z tego jadłospisu znajdziecie tu na blogu w kategorii kulinaria (klik), którą postaram się na bieżąco uzupełniać. Poniżej dodałam bezpośrednie linki odsyłające do wpisów z konkretnymi przepisami. Kilka przepisów oraz wiele ciekawych informacji znajdziecie na blogu Asi – zachęcam do odwiedzenia Jej strony JADŁOSPIS POSIŁKI DZIEŃ I DZIEŃ II DZIEŃ III DZIEŃIV DZIEŃ V DZIEŃ VI DZIEŃ VII Śniadanie Omlet z owocem lub musem Sałatka z awokado Sałatka z awokado Naleśniki z owocami Jajecznica Omlet z papryką i rukolą Jajka w sakiewkach Drugie śniadanie Koktajl Owsianka Smoothie Ryż z miodem i żurawiną Sałatka owocowa Kokosanki Ryż z jabłkiem i cynamonem Obiady Makaron Penne z pesto, filetem z kurczaka, brokułem i rukolą Wątróbka, warzywa na parze i buraczki na zimno Stir Fry z ryżem i mięsem Kasza kuskus, buraki, pieczone udo kurczaka Pieczony łosoś i warzywa na parze I Rosół II Pęczotto 1Pomidorowa 2Ziemniaki gotowane w mundurkach, zapiekany filet z kurczaka Przekąska Orzechy, żurawina, morele, daktyle Koktajl Orzechy, żurawina, morele, daktyle Koktajl Orzechy, żurawina, morele, daktyle Jabłko pieczone z kostką czekolady Kawałek ciasta lub kokosanki Kolacja 2 kromki ciemnego chleba z sałatą, szynką i papryką 2 kromki ciemnego chleba z sałatą, szynką i papryką Makaron z sosem pomidorowym, z cukinią lub mięsem mielonym Sałatka Sałatka Kanapki z pastą z awokado i z pomidorem Kanapki z pastą z awokado i z pomidorem Lista zakupów Ciemny chleb razowy – preferuję żytni 100% Ulubione owoce (moje ulubione owoce: Kaki, Banan, Awokado, Jabłko, Mango) Warzywa do dań i zup: marchew, pietruszka(korzeń), pietruszka zielona, seler(korzeń), seler naciowy, por, ziemniaki, brokuły, buraki, papryka, pomidor, cukinia, ogórek, cebula, fasola, kapusta pekińska, oliwki, kukurydza, groszek, sałaty (do sałatek idealnym rozwiązaniem jest mix sałat – jest to dosyć drogie rozwiązanie ale łatwe w przechowaniu(lodówka). Tańszym rozwiązaniem będzie zakup kilku rodzajów sałat np: masłowa, rzymska, roszponka, rukola. Mrożone warzywa na patelnię (min 2 opakowania -obiady z ich użyciem przypadają na dzień I i dzień IV) Jajka (ok 20szt) Mleko min 2litry Mleko kokosowe Na mojej liście znajdują się również mleka roślinne (migdałowe i ryżowe) Jogurt naturalny Parmezan Kurczak: filety, udo, porcja rosołowa Wątróbka drobiowa Filet z indyka (do sajgonek i do pęczotto) Filet z łososia (lub innej ulubionej ryby) Ryż Makaron Kasza kuskus Kasza Pęczak Kujawski Płatki owsiane Cynamon, Miód, Oliwa z oliwek, Ocet balsamiczny, Olej kokosowy (lub inny) Żurawina, daktyle, morele Orzechy, Wiórki kokosowe masło wędlina sos sojowy (jasny lub ciemny) przyprawy słonecznik kiełki (my hodujemy) mogę podać konkretnych ilości produktów ponieważ wszystko zależy od indywidualnych potrzeb. Już teraz życzę SMACZNEGO! Przypominam, że wiele innych kulinarnych pomysłów i wspaniałych przepisów znajdziecie TU Więcej informacji dotyczących porad dietetycznych (dla kogo? dlaczego? za ile?) czeka TU Jeśli podoba się Wam ten wpis, proszę, dajcie znać w komentarzach. Nie bójcie się udostępnić tego posta znajomym na Facebooku lub Instagramie. Nawet nie wiecie jak bardzo będzie mi miło. Chcecie więcej takich wpisów? Linki do przepisów: Jajka w sakiewkach Koktajle Smoothie Ciasteczka kokosowo-migdałowe Dietetyczne kokosanki StirFry Pęczotto – Na blogu jest już przepis na risotto Przepisy są bardzo podobne. Zamieniamy ryż na kaszę pęczak i wspaniałe danie gotowe! Bezglutenowe naleśniki – ja innych już nie zjem 😉 Zdrowe jedzenie i jadłospis na cały dzień to nie taka łatwa sprawa, jeśli akurat brakuje nam weny do gotowania. Sama nie przepadam za gotowaniem, ale czego nie robi się z miłości dla rodziny? Ponieważ lubię dbać o moich chłopców i o to, co jedzą, zapraszam Cię do mojej kuchni, gdzie podzielę się przepisami na zdrowe jedzenie na cały dzień zimą i pokażę, jak przygotowuję przykładowy, całodniowy jadłospis, od zakupów po śniadanie, drugie śniadanie, obiad oraz podwieczorek, wykorzystując sporo zdrowych produktów. Nie da się ukryć – gotowanie to nie jest moje hobby. A co najbardziej pomaga mi sprawić, że gotowanie staje się przyjemnością? Zaparzam pyszną herbatę i włączam ulubioną muzykę – zwykle taką do tańca. Zawiązuję fartuch i… ruszam do akcji! Zdrowe jedzenie – ja robić zakupy spożywcze Mieszkamy w Gdyni, więc zakupy spożywcze od lat robię zazwyczaj w Auchan, gdzie świetnie znam już produkty i ich składy, a że asortyment zdrowych produktów cały czas się powiększa, wyszykuję produktów z serii Pewni Dobrego, a także ekologicznych, bio czy organicznych. Mam wtedy pewność, że kupuję najlepsze z możliwych spośród dostępnych mi produktów. Mieszkamy w mieście i nie mamy dostępu do wiejskich kurek czy świnek, a nawet gdy mieliśmy – musieliśmy wierzyć na słowo gospodarzowi, który zapewniał nas, że zwierzęta są szczęśliwe i dobrze karmione. Dlatego jeśli mam wierzyć obcej osobie na słowo lub badaniom i certyfikatom – wybieram to drugie. Nie wiem czy wiesz, ale markety regularnie badają żywność i ilość zawartych w nich pestycydów i często wystarczy, że dostawca przekroczy jedną normę, by zostać ukaranym i na 14 dni i nie móc dostarczać warzyw do sieci sklepów. To finansowa tragedia dla takiego przedsiębiorstwa, więc jak myślisz, gdzie najczęściej trafiają takie warzywa? Niestety na różne targi i stragany. Gdy wyszykuję w sklepie zdrowe jedzenie – warzywa i owoce, mięso i jajka z oznaczeniem „Pewni dobrego”, doczytuję, co się pod tym znakiem kryje – czasami te produkty pochodzą z małych, kontrolowanych gospodarstw, owoce i warzywa są pozbawione resztek pestycydów, a kurki biegające i karmione karmą roślinną – możesz czasami natrafić na numer telefonu i adres gospodarstwa, z którego pochodzą, zadzwonić, jeśli masz jakieś pytania o zdrowe jedzenie. Często te produkty pakowane są zamiast w folię – w siatki i kartoniki, mam nadzieję, że niedługo wszystkie już będą tak pakowane i małymi krokami uda nam się wyeliminować folię z przemysłu spożywczego. Cieszę się, że coraz częściej mogę kupować owoce i warzywa bez pozostałości pestycydów – pestycydy są wykorzystywane zwykle także w ekologicznym rolnictwie – oczywiście lista tych dopuszczonych jest inna niż w tradycyjnym rolnictwie, ale dlatego ważne jest to, aby nie zostawały na produktach. Cieszę się ogromnie, że w Auchan jest tak duży wybór organicznej, BIO żywności i ta oferta jest poszerzana. A teraz zapraszam Cię na całodzienny pyszny jadłospis dla całej rodziny z podpowiedziami, jak przechowywać produkty, aby starczyły nam na wiele dni. Zanim pokażę Ci nasze zdrowe jedzenie jadłospis na cały dzień – pozwól, że przypomnę Ci listę najbardziej zanieczyszczonych pestycydami warzyw i owoców (badanie przeprowadzane co roku w USA, jednak w dużym stopniu bazujące na skłonności warzyw i owoców do wchłaniania pestycydów). Najlepiej zapisz sobie te grafiki w telefonie, aby zawsze mieć przy sobie gdy robisz zakupy. Zdrowe jedzenie – jadłospis na cały dzień Śniadanie – Muffinki jajeczne Bardzo proste i pyszne! W sam raz na tzw. „czyszczenie lodówki” 😉 Składniki – oczywiście możesz dodać Wasze ulubione smaki, a nawet dla każdego członka rodziny coś innego, co uwielbia. U nas były to: szpinak baby w wersji bio – szpinak jest na drugim miejscu parszywej dwunastki, stąd wersja bio kukurydza – druga na liście czystej 15, która zaleca ją w wersji niemodyfikowanej genetycznie pomidorki koktajlowe – 10 miejsce na liście parszywej dwunastki, warto kupić ekologiczne awokado – pierwsze miejsce na czystej 15 – kupuję zwykłe natka pietruszki ser żółty Nagrzewam piekarnik do 190’C bez termoobiegu. Blaszkę na muffiny można natłuścić, by później łatwiej było wyjąć muffiny – moja blaszka tego nie wymaga – natomiast najwygodniej jest użyć tłuszczu w sprayu. Do każdego otworu wkładam dowolne, ulubione składniki, jak kukurydza, gotowana ciecierzyca, oliwki, dobra szynka, szpinak, kawałki gotowanego brokuła, pomidory, papryka, cebulka, szczypiorek… świetnie pasuje także dodatek mozzarelli lub fety. W misce rozbijam jajka – tyle jajek, ile foremek na muffinki – i lekko trzepię je z przyprawami – ja dodałam odrobinę soli, pieprz i zioła oraz kurkumę (jest bardzo zdrowa, staram się ją dodawać do niemal każdego dania). Zalewam otwory przygotowaną masą jajeczną. Piekę w 190’C przez około 20 minut. I gotowe! Pyszne i pożywne śniadanie dla całej rodziny. Podpowiedź: Muffiny przechowuję w lodówce nawet 3 dni. Idealnie nadają się na drugie śniadanie do przedszkola czy dla mnie i Wojtka do pracy, albo na przekąskę, gdy wybieram się z dziećmi na dłuższy spacer, a nie chcę być zdana na szybkie jedzenie na mieście. II śniadanie – Zdrowy, pożywny i sycący koktajl Idealny sposób na przemycenie czegoś zielonego czy czerwonego dzieciom. A jak smakuje! Same proszą o dokładkę. Podpowiedź: Gotowy koktajl rozlewam do buteleczek i zabieramy je ze sobą jako posiłek do pracy czy pakujemy dzieciom na wyjście czy do przedszkola – zdrowe jedzenie jadłospis na wynos w najprostszej formie – do jedzenia nawet nie potrzebujesz sztućców. Najlepiej spożyć jak najwcześniej po przygotowaniu, czyli nie warto czekać z tą pysznością do wieczora. Składniki Komponując przepis na zdrowy i pożywny koktajl, zawsze dbam o to, aby znalazło się w nim: Coś zielonego – np. garść szpinaku, jarmużu (w wersji organicznej – pamiętaj, to pierwsza trójka parszywej dwunastki), zieloną pietruszkę, bazylię Coś warzywnego – na przykład marchewkę, ogórek, seler, liście botwinki, pomidor bez skórki, papryka, kapusta czerwona Coś owocowego – owoców zazwyczaj dodaję kilka, np. banan, melon, jabłko, maliny, truskawki – co akurat mam pod ręką lub w zamrażarce Coś treściwego – na przykład 2 łyżki płatków owsianych Olej – olej lniany, olej ryżowy, ale także tłuste awokado Orzechy – 2-3 orzeszki jakie mam pod ręką, czyli zwykle włoskie, nerkowca, arachidowe, migdały Nasiona – na przykład pestki dyni, słonecznika „Rozpuszczalnik” – woda plus mleko roślinne, ale także kefir, maślanka czy jogurt. Jeśli spożywacie nabiał nadadzą się wyśmienicie Dziś użyłam: 2 łyżki płatków owsianych 1 banan 1/4 awokado 2 łyżki nasion słonecznika kawałek melona trochę natki pietruszki garść szpinaku 1 jabłko w sezonie świeże, a poza sezonem mrożone maliny lub truskawki (jeśli przeszkadzają Ci pesteczki malin, możesz zblendować je osobno i przetrzeć przez sitko) Wszystko wrzucam do melaksera/blendera/Thermomixa – blenduję i gotowe. Obiad – Pieczone pałki z kurczaka z warzywami Jeśli szukam pomysłu na zdrowy, jednogarnkowy obiad z kurczakiem, to danie dostarczy nam dużo białka, a warzywa w formie frytek też smakują jakoś… lepiej – szczególnie dzieciom. Składniki 8 pałek kurczaka 1 duży burak 2 bataty (w wersji eko – parszywa dwunastka) marchew pieczarki masło klarowane Do maceratu do kurczaka złota przyprawa do kurczaka słodka papryka odrobina soli olej rzepakowy Składniki na macerat mieszam z olejem rzepakowym i nacieram kurczaki. Odkładam do lodówki na 40-60 minut, by przeszły smakiem przypraw. Mięso kupuję ze sprawdzonego źródła od rodziny albo w Auchan, gdzie mogę kupić mięsko z kurczaków z grzędy – karmionych żywnością roślinną, z chowu bez antybiotyków i z dostępem do światła dziennego. Do zup kupuję tam również kurczaka zagrodowego z Podlasia – bez GMO, bez antybiotyków, wolno rosnącego. Doskonały do gotowania np. rosołu czy pomidorowej. Warto wybierać takie produkty w markecie, jeśli nie masz dostępu do takich wiejskich kurek z zaufanego gospodarstwa. Zabieram się za krojenie warzyw. Bataty, marchewkę i buraki kroję w słupki… …a pieczarki na plasterki i podsmażam. Rozgrzewam piekarnik do 200’C. Osobiście nie mam zaufania do pieczenia w rękawie foliowym – tak samo nie jestem też fanką gotowania kasz i ryżu w woreczkach – więc wybieram naczynie żaroodporne. Choć przyznaję – to danie z rękawa wychodzi po pierwsze smaczniejsze, po drugie możesz je zrobić zupełnie bez tłuszczu. Naczynie żaroodporne smaruję masłem klarowanym. A tu mój mały trick na twarde masło 😉 Przez pierwsze 45 minut piekę same kurczaki, po upływie tego czasu dodaję pokrojone warzywa i pieczarki na kolejne 30 minut (zależy od piekarnika). Gotowe danie prezentuje się bardzo apetycznie! Jaka szkoda, że Internet nie przekazuje zapachów! Podwieczorek – Ciasto marchewkowe bezglutenowe Bezglutenowe, na kaszy gryczanej niepalonej z migdałami. Samo zdrowie i duuuużo smaku! Tworząc ten przepis, bazowałam na tym z aplikacji Cookido z Thermomixa, ale wniosłam do niego sporo zmian, oto moja wariacja: Składniki na ciasto 200g migdałów ze skórką 30g kaszy gryczanej niepalonej 140 g cukru trzcinowego lub 160g ksylitolu (ma 10x niższy indeks glikemiczny od cukru) 250g marchewki 3 jajka 70g mąki kukurydzianej 75g ananasa 1 łyżeczka sody oczyszczonej Składniki na polewę 125g serka Philadelphia 50g masła cukier puder do smaku Przygotowanie ciasta Do przygotowania ciasta używam ekologicznych jajek od szczęśliwych kur z wolnego wybiegu – to jajeczka klasy „0” – znajduję je łatwo w Auchan po dodatkowym oznaczeniu „Pewni dobrego”. Rozgrzewam piekarnik do 190’C Blenduję migdały z kaszą gryczaną, odstawiam na bok Blenduję cukier lub ksylitol na drobny pył Dodaję marchewkę i znów blenduję Dodaję jajka, sól i mieszam Dodaję zblendowane wcześniej migdały z kaszą gryczaną i mieszam Dodaje pokrojonego na drobniutkie kawałki ananasa i mieszam Tortownicę natłuszczam masłem. Piekę około 35 minut. Polewa orzechowa Do miksera wrzucam 125g seska Philadelhia i ubijam/miksuję z 50g masła, dodając cukier puder do smaku. Ostudzone ciasto polewam i dekoruję owocami lub orzechami. Podpowiedź: Ciasto marchewkowe przed polaniem dzielę na mniejsze porcje, zawijam w papier do pieczenia, pakuję do szczelnego szklanego pojemnika i mrożę – to idealna przekąska dla dzieci. Wystarczy położyć na kaloryferze, aby po chwili cieszyć się ciepłym ciastem w środku dnia. A jak smakuje do kawy! Kolacja – Placuszki z cukinii, batatów i marchewki Przygotowuję je podobnie jak placki ziemniaczane – wszystkie produkty można drobno posiekać, zetrzeć na tarce lub po prostu wrzucić do Thermomixa i zblendować. A co wrzucam? pół cebuli pół cukinii 2 bataty 1 marchewka 60g skrobi kukurydzianej 3 jajka dwie szczypty soli szczypta pieprzu olej rzepakowy do pieczenia. Cebulę, cukinię, bataty i marchewkę rozdrabniam, ale nie na miazgę, tylko małe cząstki. Dodaję mąkę kukurydzianą (możesz użyć ziemniaczanej), jajka i przyprawy do smaku. Odstawiam w misce na bok na kilkanaście minut, aby odsączyć nadmiar wody z masy. Rozgrzewam patelnię (ustawiam na 7 w skali 1-9), natłuszczam niewielką ilością oleju, nakładam 1 łyżkę masy warzywnej i formuję z niej placuszki. Smażę z dwóch stron aż się zarumienią. Jakie to jest pyszne! A na koniec mały backstage – widziałaś moje Instastory podczas gotowania? Zapraszam – jest w wyróżnionych relacjach na Instagramie pod nazwą „Gotowanie” – wszystko możesz tu zobaczyć z bliska 🙂 Jak Ci się podobają moje sposoby na zdrowe jedzenie – jadłospis na cały dzień? Jeśli wypróbujesz któryś z przepisów, koniecznie daj znać, czy smakowało! Szkrab: 3 latka Pobudka: 6 rano Przedszkole: 7:20 - 14:00, brak posiłków w przedszkolu, rodzice musza zapewnić przekąsko-śniadanie o 9:00 oraz obiadek o 12:30. UWAGI MAMY: Szybko okazało się, że przygotowanie posiłku do szkoły jest łatwiejsze niż się spodziewałam. Synek je też więcej niż zjadłby w domu, gdyż, jak się przekonałam, DZIECI JEDZĄ OCZAMI! Kolorowy bento-box jest codzienną niespodzianką i atrakcją samą w sobie. W drodze powrotnej z przedszkola synek opowiada mi, co kryło się dzisiaj w jego pudełku skarbów. Ile znalazł dinozaurów, jakie miały kolory lub, że jego kanapki miały oczy! Zdaję sobie sprawę, że każde dziecko jest inne i to co działa u nas, niekoniecznie zadziała u innych. Mój szkrab nie należy do niejadków ale zabrało mi trochę czasu aby zrozumieć jego potrzeby. Nauczyłam się, że zjedzenie posiłku od razu po wstaniu zapobiega wielu problemom i ułatwia poranek. Zwykły banan często ratuje nas z opresji. Pomimo, że trzylatek umie już mówić, często nie potrafi nazwać swoich potrzeb. To ja muszę pilnować aby co 2-3 godziny coś przekąsił. DZIEŃ PIERWSZY ŚniadanieJogurt grecki+płatki gryczane+płatki kokosowe+truskawki+daktyle+miód oraz sok PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘAwotella z nachosami, warzywka oraz zapiekanka z z łososiem i komosą ryżową. 18:30-KolacjaPierogi leniwe z cynamonem. UWAGI: Staram się aby płatki były pełnowartościowe i różnorode. Wybieram wielozbożowe, z dodatkiem orzechów i dodaję trochę amarantusa ekspandowanego, nasion chia lub suszonych owoców np. żurawiny. Gdy coś synkowi nie smakuje, dodaję jego ulubione płatki, które mieszam z mniej lubianymi składnikam;). Nie stronimy też od płatków owsianych i kukurydzianych. Najważniejsza jest różnorodność. DZIEŃ DRUGI 6:30- ŚniadaniePłatki owsiane z mrożonymi jagodami, bananem, miodem i zmielonymi PrzedszkoleWarzywa(kalarepka) i owoce oraz arrabbiata z KolacjaTost z masłem, szynka zawijana z serem, warzywka. DZIEŃ TRZECI 6:30- Śniadanie Chlebek z masłem orzechowym i bananem oraz mandarynka7:20- 12:00- PrzedszkoleJogurt grecki z miodem, borówkami i płatkami kukurydzianymi, warzywa, paluszki, ObiadMakaron gryczany z jarmużem i selerem naciowym oraz kotlet z kurczakaNaleśniki z jarmużu- moc spidermena! DZIEŃ CZWARTY Babeczki szpinakowe i szklanka mlekaKotlety z kurczaka z warzywami oraz owoce. Paella z KolacjaSzpinak, pomidorki, mozzarella, szynka drobiowa, oliwa. DZIEŃ PIĄTY 6:30- ŚniadanieJajecznica ze szczypiorkiem i PrzedszkoleRyż z kurczakiem, ogórek, jogurt, owoce, kukurydza polana z bitą śmietaną i owocami DZIEŃ SZÓSTY Placki gryczane ze szpinakiem, jajkiem i serem zapiekane w ObiadKurczak z warzywami z piekarnika. Zapiekana gruszka z płatkami kaszka manna z mango. DZIEŃ SIÓDMY Gofry ze śmietaną i owocamiPrzekąskaBananZupa kalafiorowa Chlebek z jajkiem i puree z awokado oraz sok buraczano-marchwiowy Tygodniowy jadłospis dla dziecka w wieku 10- 15 lat PLAN PRACY TEMAT: Tygodniowy jadłospis dla dziecka w wieku 10- 15 lat 1. Wstęp 2. Ogólna charakterystyka posiłków 3. Tygodniowy jadłospis 1. Wstęp Dobór pokarmów (właściwa dieta) uzależniony jest od wieku człowieka, rodzaju wykonywanej pracy, stanu zdrowia, pory roku oraz klimatu i jest niezbędny do utrzymania zdrowia i dobrej kondycji psychofizycznej człowieka. Składniki odżywcze zawarte w pożywieniu umożliwiają komórkom, tkankom i narządom prawidłowe funkcjonowanie oraz zapewniają im regenerację. Stanowią jednocześnie źródło energii, niezbędnej do przebiegu różnorodnych procesów życiowych. Znając zawartość poszczególnych składników odżywczych (białek, tłuszczów i węglowodanów) w 100 g produktu oraz dobowe zapotrzebowanie organizmu na te składniki, można ułożyć jadłospis odpowiedni do wieku, płci lub rodzaju wykonywanej pracy. Z tych 100 g produktów żywnościowych na białko musi przypaść 12%, na tłuszcze 30% i węglowodany 58%. Musimy również znać zapotrzebowanie energetyczne organizmu, charakterystyczne dla płci i wieku. Przyjęłam, że zapotrzebowanie energetyczne dla wieku 10- 15 lat wynosi 2800 kcal. Zaplanowałam, że dziecko będzie spożywało dziennie 4 posiłki ( I śniadanie, II śniadanie, obiad i kolacja) i na każdy posiłek będzie przeznaczony określony procent energii z tych 2800 kcal. I tak na I śniadanie zużytkowane będzie 25% (700 kcal); II śniadanie 15%, co stanowi 420 kcal; obiad 35% tj. 980 kcal i kolacja 25% tj. 700 kcal. Podczas układania jadłospisu należy pamiętać o zasadach prawidłowego odżywiania się. 2. Ogólna charakterystyka posiłków Zanim zacznie się planować jadłospis, trzeba najpierw ustalić liczbę posiłków w ciągu dnia i godziny ich przyjmowania. Ja ustaliłam, że będę spożywać 4 posiłki dziennie: I śniadanie o godzinie 7:00, II śniadanie o 10:00, obiad o 13:00- 14:00 i kolacja o godzinie 19:00. Należy pamiętać, aby przerwy między posiłkami nie były dłuższe niż 3, 5- 5 godzin. W każdym posiłku w ciągu dnia powinien być uwzględniony produkt białkowy pochodzenia zwierzęcego, np. ser, mięso, ryby, jaja, mleko obok innych produktów dostarczających białka pochodzenia roślinnego. Bardzo ważny jest udział warzyw i owoców w posiłkach. Wzbogacają one bowiem jadłospis w witaminy. Wprowadzają również do organizmu składniki mineralne działające alkalizująco- głównie potas. Trzeba również pamiętać o podawaniu odpowiedniej ilości mleka, ciemnego pieczywa i grubych kasz. I śniadanie powinno zawierać dodatek białka zwierzęcego, pochodzącego z wędliny, jaja, czy też białego lub żółtego sera, a do sporządzania napoju powinno być uwzględnione mleko. Trzeba też przewidzieć dodatek warzywa lub owocu w zależności od możliwości sezonowych. II śniadanie powinno składać się z produktów, które można zabrać do szkoły. Będą to kanapki z ciemnego, pełnoziarnistego pieczywa, posmarowane masłem z dodatkiem produktu białkowego (ser, jaja, ryby, wędliny) oraz owoców sezonowych. Obiad jest posiłkiem, na który zwraca się największą uwagę. W tym posiłku powinno się znaleźć białko zwierzęce oraz dość duża porcja warzyw gotowanych, a także dodatek surówki z warzyw. Często w tym posiłku jest uwzględniony deser. Najwartościowsze są desery mleczne i owocowe lub mleczne z dodatkiem owoców świeżych, mrożonych, konserwowych- w zależności od sezonu. Przykładem mogą być takie wartościowe desery jak: kisiel mleczny z przecierem z jagód lub malin, koktajl mleczno- owocowy, mus z mleka i kaszy manny z sokiem i świeżymi owocami. Kolacja powinna również zawierać białko zwierzęce oraz dodatek warzyw i owoców. Błędem jest podawanie codziennych kolacji, tzw. Suchych, składających się z pieczywa, dodatków oraz napoju. Zaleca się częstsze podawanie na kolację potraw gotowanych. Należy pamiętać, aby w posiłkach kolacyjnych nie znajdowały się potrawy trudno strawne, gdyż jest to ostatni posiłek przed snem. 3. Tygodniowy jadłospis dla dziecka w wieku 10-15 lat PONIEDZIAŁEK Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie MlekoPieczywo mieszaneMasłoDżem truskawkowyMiódJajoRzodkiewkaSałata 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapki z bułkiMasłoSzynka z drobiuSałataOgórek konserwowyBananSok pomarańczowy 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Rosół z makaronemFilet z drobiuZiemniakiMarchewGroszekKalafiorBrokułySurówka z kapusty pekińskiejKisiel żurawinowy 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Kiełbasa na gorącoKeczupPieczywo mieszaneMasłoSałata lodowaPomidoryPasta rybnaHerbata z cytryną 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 WTOREK Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Musli lub płatki z mlekiemPieczywo mieszaneMasłoMiód2 plastry szynki drobiowejSerek topionyLiść sałatyRzodkiewkaSok pomarańczowy 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapka z bułki i masłaPasztetOgórek świeżyDrożdżówka z jabłkiemSok pomidorowy 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Krupnik wiosenny z kaszy jęczmiennejPieczywoUdko pieczoneZiemniakiSurówka z marchwi, pora i paprykiBrokuły z wodyGalaretka z owocami mrożonymi 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Makaron z mięsem mielonym i warzywamiPieczywoMasłoKonfitura z czarnej porzeczkiNapój jabłkowo- miętowy 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 ŚRODA Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Kawa białaJajecznica ze szczypiorkiemPieczywo mieszane2 plastry sera goudaMasło2 plastry rolady wołowejLiść sałatyPomidorSok porzeczkowy 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapka z pieczywa razowegoMasłoKiełbasa szynkowaSałataRogal maślanyJogurt 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Botwinka z ziemniakamiPieczywoRyba w jarzynachKluski kładzioneSałata z sosem vinegretteKompot z czarnej porzeczki 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Pieczywo mieszane z masłemPieczeń wieprzowaSałatka wielowarzywnaPomidorSałata zielonaHerbata z cytryną 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 CZWARTEK Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Kasza manna na mlekuPieczywo mieszane z masłemMiódDżemPasta z twarogu z koncentratem pomidorowym2 plastry pieczeni wieprzowejLiść sałatyPapryka konserwowaHerbata z cytryną 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapka z serem podpuszczkowymLiść sałatyRzodkiewkaDrożdżówka z budyniemSok wieloowocowy 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Zupa szczawiowa z jajkiemPieczywoZrazy zwijane w sosieZiemniakiSurówka z białej kapusty, marchwi i chrzanuOgórek kiszonyJabłko 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Ryż zapiekany z jabłkamiPieczywo mieszane z masłemPasta z ryby wędzonej z majonezemLiść sałatyHerbata z cytryną 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 PIĄTEK Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Płatki kukurydziane z mlekiemPieczywo mieszane z masłemMiódDżem z brzoskwiniamiPasztet drobiowyOgórek kiszonySałataSzczypiorekHerbata z cytryną 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapki z masłem, szynką i seremLiść sałatyPizzerkaKefirJabłko 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Zupa pomidorowa z makaronemPulpety z mięsa w sosieRyżBukiet surówekBrokuły z wody z marchewkąBudyń śmietankowy 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Zapiekanka z ziemniaków i boczku wędzonegoSałata zielonaJogurt truskawkowo- bananowy 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 SOBOTA Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Płatki owsiane z mlekiemPieczywo mieszane z masłemMiódKonfitura z czarnej porzeczkiParówki gotowaneKeczupBananJogurtHerbata z cytryną 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapki z pieczywa mieszanegoMasłoPieczeń cielęcaSałataJabłkoJogurt 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Zupa koperkowa z ryżemFasolka po bretońskuZiemniakiSałata zielona z sosem vinegretteKisiel mlecznyNapój z owoców mrożonych 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Ryba po greckuPieczywoMasłoSałatka z pora, jaj, sera i majonezuHerbata z cytryną 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 NIEDZIELA Posiłek Nazwa potrawy Wartość energetyczna kcal kJ I posiłek Śniadanie Musli lub płatki z mlekiemPieczywo mieszaneMasłoDżem morelowy2 plastry baleronuTwarożek ze szczypiorkiem na liściu sałatyPomidorRzodkiewkaHerbata z cytryną 700 2930,2 II posiłek Drugie śniadanie Kanapki z bułki z ziarnamiMasłoPieczeń wieprzowaLiść sałatyDrożdżówkaMaślanka owocowa 420 1758,13 III posiłek Obiad (z podwieczorkiem) Żurek z kiełbasą i jajkiemGulasz wołowy z kaszą gryczanąSałatka z sosem włoskimSurówka wiosennaKompot jabłkowy 980 4084,28 IV posiłek Kolacja Naleśniki z seremPieczywoMasłoDżem z czarnej porzeczkiSzynka wieprzowaLiść sałatyPomidorRzodkiewkaHerbata z cytryną 700 2930,2 Razem 2800 11702,81 Dodaję tą pracę jeszcze w oryginale w Wordzie, bo tabela się mooocno rozjechała... Mam nadzieję, że wam pomogłam tą pracką ;)

tygodniowy jadłospis dla 9 latka